饭合
饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭
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人做过这道菜
一餐奢华的西餐晚宴，
一份传统风格的老味道，
和你我平日的生活毕竟有些距离。
怎样足不出户，物尽其用，
很多饭友们更愿意知道，
如何利用手头现有的食材做一餐佳肴，
今天饭合的签约御用大厨闻天就来给你支招。
用一道简易煲仔饭，
告诉你如何轻松获取美味。
一份传统风格的老味道，
和你我平日的生活毕竟有些距离。
怎样足不出户，物尽其用，
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用一道简易煲仔饭，
告诉你如何轻松获取美味。
用料
饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭的做法
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除了米饭以外，
其余的几样食材都是可以被替换的，
你的冰箱里还剩什么能吃的？
稍作替换也能得到不一样的美味哦！
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简单把米淘一淘，
不用太多次，淘的太干净会失去大米的香气。
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每个人家中都有的电饭锅，
无需正宗煲仔饭的瓦锅，
点少许食用油，在防止糊锅的同时，
即使是陈米也能让整出的米饭重获新生。
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将大米和食用油搅拌均匀后，
放入没过大米一个手指节的清水，
米饭蒸制15分钟。
不要放过多的水，
那样蒸出来的饭过于软糯，
会影响煲仔饭的口感。
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在蒸饭的过程中，
将食材切好备用。
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煲仔饭美味的关键在于酱汁，
用生抽、蜂蜜、美极鲜、耗油、鸡精调成酱汁，
（咸甜度可根据个人口味做比例调整）
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围绕边缘的生菜，
与铺设在中间的广式香肠色彩呼应，
在中心打上一颗鸡蛋，
盖上电饭锅再蒸制5分钟后盛出。
淋上调配的酱汁，就可以美美的吃上一顿了！
小贴士
1..大米淘的太干净会失去米的香气。
2.在电饭锅底点少许食用油，防止糊锅。
2.在电饭锅底点少许食用油，防止糊锅。
