低糖低油版枣糕

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本配方枣泥比例较高提供甜味,降低额外添加的糖,同时将部分油用希腊或冰岛酸奶替代,降低脂肪提高蛋白质,营养更均衡。所有材料热量共计900卡路里,切12快,平均每块75卡路里。

用料  

干红枣 12颗(50g)
面粉(all-purpose flour) 7/8 cup (100g)
鸡蛋 2个
无盐黄油(butter) 1 teaspoon (15g)
砂糖或代糖粉(可不加) 1/8 cup(20g)
泡打粉(baking powder) 8g
小苏打(baking soda) 4g
希腊/冰岛酸奶 50g

低糖低油版枣糕的做法  

  1. 烤箱预热至320华氏度(160摄氏度)。

  2. 干红枣用水泡软后去核;小锅里加水和去核红枣大火煮沸;转小火煮10-20分钟,偶尔用小勺子搅拌; 直至大部分水蒸发成泥状,可获得枣泥约100g。

    低糖低油版枣糕的做法 步骤2
  3. 黄油入容器,微波炉30秒融化,鸡蛋和希腊酸奶加入容器,用搅拌机混合均匀。

    低糖低油版枣糕的做法 步骤3
  4. 枣泥、面粉、砂糖或代糖粉、泡打粉和小苏打加入容器,用搅拌机混合均匀,获得枣糕糊。

    低糖低油版枣糕的做法 步骤4
  5. 将枣糕糊倒入铺有油纸的烤盘;入320华氏度(160摄氏度)烤箱,40分钟。

    低糖低油版枣糕的做法 步骤5
  6. 出炉冷却后切块。

    低糖低油版枣糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-10-15 10:46:38
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