烤箱预热至320华氏度(160摄氏度)。
干红枣用水泡软后去核;小锅里加水和去核红枣大火煮沸;转小火煮10-20分钟,偶尔用小勺子搅拌; 直至大部分水蒸发成泥状,可获得枣泥约100g。
黄油入容器,微波炉30秒融化,鸡蛋和希腊酸奶加入容器,用搅拌机混合均匀。
枣泥、面粉、砂糖或代糖粉、泡打粉和小苏打加入容器,用搅拌机混合均匀,获得枣糕糊。
将枣糕糊倒入铺有油纸的烤盘;入320华氏度(160摄氏度)烤箱,40分钟。
出炉冷却后切块。
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