晴天小超人
【山姆厨房】辣味炖猪蹄
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人做过这道菜
用四川人最常用的郫县豆瓣酱炖出来的猪蹄，咸香入味，软糯无比，吃起来真的很带劲～用高压锅做好不费力气，轻松就可以吃到一道美味～
菜谱总时长：1.5小时
菜谱总时长：1.5小时
用料
【山姆厨房】辣味炖猪蹄的做法
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准备好原材料
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将猪蹄洗净，对半劈开
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猪蹄汆水，将血水除去
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锅中倒入少量油，烧至七成热后放入一大勺郫县豆瓣酱炒香
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然后倒入两大碗水，水可以稍微多一些，猪蹄烧烂时间比较长
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然后用漏勺捞出其中的豆瓣酱渣
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然后将烧开的豆瓣酱汁，猪蹄，葱、姜、蒜，生抽料酒都放入高压锅内
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选择肉类，然后按开始就可以啦！
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到时间后将压好的猪蹄和汤倒入锅中，加适量糖，小火煮20分钟，大火收汤汁，最后撒上一把香菜就可以啦
小贴士
郫县豆瓣酱本身就比较咸，个人认为可以不用加盐了，最后可以尝一下咸淡，根据自己口味调味
