香喷喷避风塘炒虾仁🍤
7.2
综合评分
10
人做过这道菜
桃子气鼓鼓
留学狗一只 这道菜做过很多遍 比较有把握😌
懒得剥虾 买的虾仁 很简单的一道菜
😋
懒得剥虾 买的虾仁 很简单的一道菜
😋
用料
香喷喷避风塘炒虾仁🍤的做法
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虾仁化冻
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化冻完是这样 然后厨房纸吸干净水分 放回盒子里
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调料们 很基础 胡椒用的一拧一拧的那种
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一颗蛋蛋☺️
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把盐 胡椒 一两滴料酒 还有鸡蛋清放进去 拌匀
腌制时间：15分钟起
注意只能有鸡蛋清哦
一个小技巧：鸡蛋敲开 两手来回倒 漏下来的就是蛋清
科科科
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鸡蛋黄不想浪费 放在一边
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大蒜一头和干辣椒们
葱忘照了
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面包糠
国内应该马云爸爸那儿有卖
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切碎后
我不太会切菜 一顿乱切 干辣椒是用剪刀剪的 觉得比刀好用
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热锅冷油 来一点点蒜 注意火 蒜不要糊掉
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放虾仁 再顺手把剩下的蛋黄放进去
一边炒一边拍照 效果比较粗野 hhh
虾仁变色 盛出放一边
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把剩下的蒜 葱 干辣椒
依旧热锅冷油 爆出香味 加面包糠
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这一步小心火候 自己控制 不要让面包糠糊掉
糊掉面包糠是深棕 深棕 不要以为深棕色是熟了的样子 那是苦死你的样子
面包糠一变成金黄色 就可以加虾仁啦
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加入虾仁 迅速翻炒 加一点点盐提味 起锅
done🤗
小贴士
一开始腌虾的时候 盐不要太多 容易抢走虾的鲜味
如果觉得太淡 可以最后再加盐
个人做饭不喜欢加味精鸡精 如果你喜欢可以加
然后辣椒什么的 爱吃辣多放 不能吃少放
面包糠吸油 所以油手抖放多了也没关系
很简单的菜 一切随意
只要面包糠不糊掉虾够新鲜 都不会很难吃
🐷
如果觉得太淡 可以最后再加盐
个人做饭不喜欢加味精鸡精 如果你喜欢可以加
然后辣椒什么的 爱吃辣多放 不能吃少放
面包糠吸油 所以油手抖放多了也没关系
很简单的菜 一切随意
只要面包糠不糊掉虾够新鲜 都不会很难吃
🐷
