爆辣焖饭

Name: 爆辣焖饭
Ingredients: ①鸡胸肉腌制：; 半块鸡胸肉; 指头大小姜块; 适量黑胡椒; 两指尖薄薄一层盐; 1勺生抽; 2勺料酒; 1勺生粉; (下面有图)②米(两人份); ③蔬菜(灵活安排)：; 1个土豆; 半根胡萝卜; 四分之一个杏鲍菇; 1把豌豆; 1把玉米; 1根美人椒; ④调料：; 2勺生抽; 1勺老抽; 1勺芝麻油; 1勺花椒油; 2只朝天椒/小米辣; 1勺耗油; 根据喜好适量黑胡椒; 薄薄一勺盐; 1勺水; 加料：; 1个鸡蛋

2 人做过这道菜

兔啊啊

几年前心血来潮写了个菜谱
最近居然被人挖出来收藏
我心忐忑
严重怀疑原菜谱做出来的饭能不能吃
(当时吃起来倒是挺好吃的哈哈哈哈哈
于是想要重写

做过很多闷饭的方子(因为懒
逐渐也综合下来
固定出了自己喜欢的口味

我是个嗜辣如命的人
一天不吃辣就闷得慌
于是就有了这个爆辣版的闷饭

菜单写得很详细
所以看起来很复杂
但其实很简单
想吃什么放什么就好啦
用量详细是给像我这种老是把握不好分量的人看的！

以下是两人份的用料
但因为我觉得一人份
不能吃辣的人其实去掉朝天椒就可以啦！
很难做
就爱做两人份的吃一天
不过…………总是一口气吃完
减肥好难……

用料

①鸡胸肉腌制：
鸡胸肉	半块
姜块	指头大小
黑胡椒	适量
盐	两指尖薄薄一层
生抽	1勺
料酒	2勺
生粉	1勺
②米(两人份)	(下面有图)
③蔬菜(灵活安排)：
土豆	1个
胡萝卜	半根
杏鲍菇	四分之一个
豌豆	1把
玉米	1把
美人椒	1根
④调料：
生抽	2勺
老抽	1勺
芝麻油	1勺
花椒油	1勺
朝天椒/小米辣	2只
耗油	1勺
黑胡椒	根据喜好适量
盐	薄薄一勺
水	1勺
加料：
鸡蛋	1个

爆辣焖饭的做法

先腌制鸡肉——

鸡胸肉切小块
姜切成丝
按用量表里写的分量放入：
盐(指尖一层)
黑胡椒(看喜好我喜欢多放)
生抽(1) 料酒(2) 生粉(1 我用的玉米淀粉)

揉匀调料后放置一边
取米份量如图
淘米后加水刚好淹过大米就行！
闷饭不吃水容易稀
(以下材料切好直接丢锅里不用单独装盘

土豆胡萝卜杏鲍菇—— 切丁
美人椒—— 切圈
玉米—— 切一截下来掰进锅里
再抓一把豌豆
蔬菜准备好后码入腌好的鸡胸肉

摁下煮饭键！
准备调料——

在小碗里按用料表给出的分量放入以下调料：
生抽 2
老抽 1
耗油 1
芝麻油 1
花椒油 1
朝天椒 2
黑胡椒根据喜好(我爱多放)
盐如图薄薄一层
饮用水 1
我还会加一点鸡精如图
饭快煮好前五分钟——
倒入小碗调料
用饭勺拌匀

打入一个鸡蛋
继续煮

也可饭煮好后再进行此步骤
打入鸡蛋后再煮五分钟就好
(鸡蛋可自己把握熟度五分钟是半流心状态)
鸡蛋熟后
戳破鸡蛋拌入饭里开动！
看起来略微湿了点
但吃起来刚刚好👌🏻

辣的舒服！！！
我又忍不住吃了两个大大碗！！！