麻辣黄辣丁

8.4 综合评分
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黄辣丁是一种肉质细嫩的鱼,红烧麻辣味最能去掉它的土醒味

用料  

新鲜黄辣丁
腌料(盐,料酒)
炒料
娟城豆瓣酱
老干妈豆豉
小米辣
京葱
大蒜
花椒粒

麻辣黄辣丁的做法  

  1. 鱼洗净沥水,放腌料,腌一会,时间长更入味

    麻辣黄辣丁的做法 步骤1
  2. 准备材料

    麻辣黄辣丁的做法 步骤2
  3. 姜切碎放豆瓣酱,剁细

    麻辣黄辣丁的做法 步骤3
  4. 成品

    麻辣黄辣丁的做法 步骤4
  5. 小米辣,豆豉,2,3个大蒜剁细

    麻辣黄辣丁的做法 步骤5
  6. 热锅下油炒炸大蒜京葱,下剁细的细料(豆瓣酱姜,小米辣,豆豉,大蒜,花椒粒)小火炒香。倒一碗开水煮开。

    麻辣黄辣丁的做法 步骤6
  7. 下腌好的鱼,大火烧开,中小火煮3,5分钟,放糖,鱼肉离骨就尝味,放盐,

    麻辣黄辣丁的做法 步骤7
  8. 起锅洒上葱花,或香菜上桌开吃

    麻辣黄辣丁的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2016-10-16 12:41:29
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