果果-手作
芋圆
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
芋圆~
搜阅了下厨房的芋圆菜谱，基本上都是用木薯粉或地瓜粉，为了消耗家里的土豆淀粉，试做了土豆淀粉的芋圆，口感很好，软滑又Q弹，分享给大家(^_^)
搜阅了下厨房的芋圆菜谱，基本上都是用木薯粉或地瓜粉，为了消耗家里的土豆淀粉，试做了土豆淀粉的芋圆，口感很好，软滑又Q弹，分享给大家(^_^)
用料
| 去皮蒸熟的紫薯(加25%土豆淀粉即100克的紫薯加25克土豆淀粉) | 例:紫薯160克 加土豆淀粉40克 |
| 熟芋头(加30%土豆淀粉) | 例:芋头320克 加土豆淀粉100克 |
| 熟红薯(加40%土豆淀粉) | 例:红薯210克 加80克土豆淀粉 |
芋圆的做法
小贴士
1.做多了吃不完的芋圆可放冰箱急冻保存；吃时不须解冻直接煮熟就行；
2.加入土豆淀粉时，按配方的比例,口感很好，软滑又Q弹，不会硬实，如材料水份太多(如南瓜)建议用微波炉叮，或炒干些；加入的淀粉太多口感会太硬实。
3.土豆淀粉可换成等量的木薯淀粉。
2.加入土豆淀粉时，按配方的比例,口感很好，软滑又Q弹，不会硬实，如材料水份太多(如南瓜)建议用微波炉叮，或炒干些；加入的淀粉太多口感会太硬实。
3.土豆淀粉可换成等量的木薯淀粉。
