茄子饭
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人做过这道菜
yuanyuan是我
在老家最爱的茄子饭，在日本想吃只能自己做了。
用料
| 茄子（尽量粗些的） | |
| 大米，糯米适量（比率3:1） | |
| 肉馅 | |
| 大酱一大勺 | |
| 盐少许 | |
| 大葱1根 |
茄子饭的做法
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大米加一些糯米，泡水2小时。
其间茄子用擀面杖压软，掏空。
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1、肉馅中放进大酱及一些水搅拌均匀，
2、大葱和掏出来的茄肉切碎，加入1中，放少许盐
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将搅拌好的馅放入茄子，途中用筷子往里挤一挤，让茄子尽量饱满。
因为剩了些馅又用了几个柿子椒。
开大火上蒸汽后关火。
放入茄子大火蒸30分，关火焖10分钟。
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味道淡的话可以浇点酱油吃，喜欢吃辣也可以酱油辣油调一下蘸着吃。
小贴士
不要放多盐，咸了不好调整
