矜宸•意大利肉酱
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矜宸
经典肉酱面的肉酱配方，能让小朋友欲罢不能～
用料
矜宸•意大利肉酱的做法
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肉饼解冻
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蔬菜切细丁备用，喜欢蔬菜口感的可以切略大，尽量切的细一点。
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肉饼完全化到室温，如果买不到肉饼，用牛肉靡1斤也可，注意肥瘦相间。
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热锅倒入少许橄榄油，下入肉饼，用铲子压碎，翻炒。
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转中小火持续煸炒。
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与此同时另取一深汤锅，倒入橄榄油，下入蔬菜丁。
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小火煸炒至洋葱变色，爆香蔬菜。
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将肉末倒入锅内翻炒
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倒入整瓶意面酱，盐胡椒调味，持续拌炒。
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请使用进口意大利番茄酱。
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倒入红酒，翻匀，加入适量清水大火煮开。
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小火加盖煮一个小时左右，可适当搅拌防止粘底。
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一个小时过后检查肉量浓度
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最后调味后加入新鲜百里香叶，搅拌均匀，倒入少许橄榄油拌匀即可。
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放凉后用保鲜盒保存在冰箱里可放3～4天。需要吃意面时拿出来加热即可。 味道浓郁，牛肉醇香，伴随着番茄和蔬菜的香味，简直完美。
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配意面很赞
小贴士
意面酱可以用自制的披萨酱代替。
百里香没有也可以。
红酒用便宜的干红即可。
牛肉饼可用市面上的牛绞肉代替，但是香味会有欠缺。
百里香没有也可以。
红酒用便宜的干红即可。
牛肉饼可用市面上的牛绞肉代替，但是香味会有欠缺。
