银耳莲子红枣汤
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人做过这道菜
木木春
银耳莲子是一道很不错的甜汤，不管是在炎炎夏日还是干燥的秋季都很适用，一年四季都很适合食用。美容养颜，搭配不同的食材功效又不一样，可以说是一宝了。
用料
| 优质银耳一朵 | |
| 莲子适量 | |
| 红枣适量 | |
| 冰糖适量 |
银耳莲子红枣汤的做法
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选用优质银耳一朵，一朵是6，7个人的量，我每次都掰一小半，一家人刚好
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用清水泡发银耳，银耳泡发的时间长短不用纠结，泡发就好
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泡发好的银耳清除根部杂质，清除干净后撕成小块，清洗干净备用
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莲子和红枣适量，莲子不用提前泡好，洗干净即可
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银耳，莲子，红枣和冰糖一起入锅，很多朋友说银耳炖的不糯，没有胶质，这除了跟银耳有关系，最关键的是锅具，我个人喜欢用高压锅煮，40分钟左右。用砂锅炖也很好，时间可以稍长的。
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炖好的银耳红枣汤，软糯，胶质多。
不喜欢太糯的朋友适当减少炖汤时间，或者用隔水炖，这样炖出来的汤比较清
小贴士
很多朋友说银耳炖的不糯，没有胶质，这除了跟银耳有关系，还有就是锅具，我个人喜欢用高压锅煮，40分钟左右。用砂锅炖也很好，时间可以稍长的。
不喜欢软糯的亲可以适当减少炖汤时间，或者用隔水炖，这样炖出来的汤就比较清
银耳不止可以做甜汤，还可以炒蛋，炒瘦肉，凉拌各种做法，改天上传不同的作品……
不喜欢软糯的亲可以适当减少炖汤时间，或者用隔水炖，这样炖出来的汤就比较清
银耳不止可以做甜汤，还可以炒蛋，炒瘦肉，凉拌各种做法，改天上传不同的作品……
