酸菜红豆汤

1.干辣椒洗净切段，姜洗净拍碎。葱、蒜苗洗净切小段就好啦。

2.如果是干红豆的话，，将红豆淘洗干净，置于锅中煮，水开后再用温火慢慢熬，熬至豆软汤稠。如果是买的煮好的红豆的话，加适量水放入汤锅中煮一会儿，沸腾后放适量盐关火。

3.酸菜洗净切小段备用，炒锅中放入适量油，油至七成热，放入干辣椒、姜炒香，放入酸菜翻炒，放入少量盐关火。

4.然后将炒好的酸菜加入煮好的红豆汤中，煮开，放入胡椒面、蒜苗以及葱，一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就大功告成了。