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惠灵顿牛排

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雷尼小宝的厨房  雷尼小宝

用料  

菲力 1块
洋葱 1个
蘑菇 6个
大蒜 3瓣
酥皮 2张
火腿片 3片
坚果 若干
鸡蛋 1个

惠灵顿牛排的做法  

  1. 用橄榄油炒洋葱和蒜

    惠灵顿牛排的做法 步骤1

  2. 加入蘑菇丁继续翻炒

    惠灵顿牛排的做法 步骤2

  3. 用料理机打成泥

    惠灵顿牛排的做法 步骤3

  4. 用小火炒干水分

    惠灵顿牛排的做法 步骤4

  5. 酥皮铺上火腿片

    惠灵顿牛排的做法 步骤5

  6. 蘑菇泥放凉铺在火腿上 撒上坚果

    惠灵顿牛排的做法 步骤6

  7. 菲力用2分钟煎熟六面 锁住肉汁

    惠灵顿牛排的做法 步骤7

  8. 牛排抹上芥末酱 再铺一层蘑菇泥和坚果

    惠灵顿牛排的做法 步骤8

  9. 酥皮边上抹蛋液 用保鲜膜包好 冷冻30分钟

    惠灵顿牛排的做法 步骤9

  10. 划几个小口 抹上蛋液

    惠灵顿牛排的做法 步骤10

  11. 烘烤时间因烤箱会有所调整

    惠灵顿牛排的做法 步骤11

  12. 完成

    惠灵顿牛排的做法 步骤12

  13. 用面包刀切开

    惠灵顿牛排的做法 步骤13

  14. 摆盘

    惠灵顿牛排的做法 步骤14

小贴士

牛排煎2-3分熟 吸干血水 蘑菇泥也要炒干 烘烤完才不会湿底
酥皮要裹严实 烘烤过程中可以补一次蛋液

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惠灵顿牛排相关分类

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该菜谱发布于 2016-10-16 22:49:00
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