印度椰子雞湯（水晶脆皮雞）一菜二吃

把椰子的外皮削掉（里面是沒水的，但是很香），切絲

再來一張

先用生姜生蔥加點酒煮開水，把豬骨放進去焯一下水，倒出來衝水瀝干備用（姜蔥去掉不要）。砂鍋加水煮開後放豬骨和椰絲，煲了大概20分鐘左右再放沙參繼續煲15左右

把雞放入砂鍋里，煮2一3分鐘左右蓋上鍋蓋關火，燜30分鐘左右，中途不能打開鍋蓋哦，用筷子插入雞肉，沒有血絲就行了。

准備冰水，把雞取出（取出雞的同時開火煲湯，湯開後放枸杞子放鹽關火，湯就行了），立刻實施冰敷。幾分鐘就OK了

完成

用一個小鍋煮油100度倒入干蔥頭里，加入生抽麻油，蘸料就搞定了