天道酬勤dudu
烤箱煎蛋 太阳蛋 懒人快速法
8.7
综合评分
34
人做过这道菜
从下厨房发早餐开始， 由于我和儿子都爱吃煎蛋， 就一直研究怎样能煎出漂亮的煎蛋，试过了下厨房里的很多方法，也试过了各种锅，铸铁锅，平底不粘锅（败了好多锅，现在都闲置了，老公知道了我会被抽吧），后来结合了厨友们的方子，试了现在这个方子，分享给厨友们啦
用料
烤箱煎蛋 太阳蛋 懒人快速法的做法
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无水模具里放少许食用油，我放的玉米油
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打鸡蛋入模具，开烤箱180-200度，视鸡蛋大小，烤3-5分钟，看到蛋白凝固后，烤一分钟左右，就可以出炉了
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出炉后的样子
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这是把烤好的蛋取出后模具里面的样子，一点也不粘，很干净吧
小贴士
喜欢吃糖心蛋的，烤3-5分钟拿出来就可以了，喜欢熟一点的可以烤到6分钟，烤完关火后不要马上拿出来，让蛋在炉里面多呆一会，用余温焗熟就好了。
方子里的时间可以视自家烤箱温度（180-200度之间），自由调节时间，蛋大个的就多烤会，小个的蛋就少烤会，基本上看到蛋白凝固了，就可以了，尤其烤鹌鹑蛋的时候，时间1-2分钟就可以了，随时看着，蛋白凝固就可以了，切记！
这个方子用的油比较少，比较健康！
另外，这个办法适合一次煎多个蛋啊，当然模具多备几个就好啦，是不是很省时间啊，嘻嘻
PS:注意时间千万别烤长了，会爆哒，别说我没提醒啊
方子里的时间可以视自家烤箱温度（180-200度之间），自由调节时间，蛋大个的就多烤会，小个的蛋就少烤会，基本上看到蛋白凝固了，就可以了，尤其烤鹌鹑蛋的时候，时间1-2分钟就可以了，随时看着，蛋白凝固就可以了，切记！
这个方子用的油比较少，比较健康！
另外，这个办法适合一次煎多个蛋啊，当然模具多备几个就好啦，是不是很省时间啊，嘻嘻
PS:注意时间千万别烤长了，会爆哒，别说我没提醒啊
