Vicky的美食日记
港式油鸡面
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人做过这道菜
最近超级爱吃面，外面好冷。。。
用料
| 鸡大腿 | 4只 |
| 大蒜 | 1头 |
| 老姜 | 50克 |
| 小香葱 | 80克 |
| 水 | 1.5升 |
| 米酒 | 半杯 |
| 老抽 | 半杯 |
| 生抽 | 半杯 |
| 冰糖 | 40克 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 肉桂 | 2条 |
| 八角 | 2朵 |
| 港式面条 | 100克 |
| 芥蓝 | 25克 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 青泡椒 |
港式油鸡面的做法
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大蒜从侧面切两半，老姜切厚片，香葱切段。鸡大腿洗净。
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煮锅里倒入水、老抽、米酒、生抽，大蒜、姜片、香葱、冰糖、五香粉、桂皮、大料和鸡大腿，煮约45分钟。
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将卤好的鸡大腿取出，舀两大杯国内的卤汁放在另一个碗中。
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把芥蓝焯水，约1分钟。
滚水下面条，约30-45秒。而后过凉水，控水，再在滚水中焯一下，控水，装盘。 -
在面条上淋上香油，4小勺盛出的卤汁，拌一下。
鸡大腿剁块，放在面条上。芥蓝放旁边，然后再加些切片剁椒。
