麻糬(薯)夹心 巧克力(抹茶)爆浆软曲奇 ★经典配方★

麻糬 除附加材料(葡萄干 坚果仁 巧克力豆)以外的所有材料，混合在大碗里搅匀，放微波炉里30秒30秒的叮，每次间歇拿出来搅一下，直到看不见液体就全熟了，用保鲜膜盖上稍微冷却以防变硬。

*搅拌的工具不要放进微波炉里。

黄油软化加砂糖打发蓬松，混合奶油和牛奶，少量多次加入到黄油搅打均匀。
*如果出现水油分离，下面隔热水稍打发就可以恢复顺滑。

低粉和可可粉过筛加入黄油，刮刀压拌均匀至无干粉可成团。用称分成一个个曲奇球，20克一个，滚圆备用。
*面团状态是比较湿润的，稍粘没关系，包的时候不会粘的。

附加材料(葡萄干、巧克力豆等)加入麻糬，带上一次性手套揉匀，用称分出一个个麻糬小球，10克一个。

此图芒果味，加了芒果干。

烤箱预热180度。
一个曲奇球放在手掌抹开，中间厚四周薄，中间放一个麻薯球，用手掌虎口把它包好收口滚圆，放在烤盘稍压扁，用牙签压上纹路。
*天冷，表面暴露于空气中容易干，盖上保鲜膜。
*纹路不要压太浅，烤后会淡一点。

依次处理好所有的曲奇，烤15分钟。(实际参考自己烤箱脾气)

此图为抹茶和芒果口味，用了冻干芒果粉，麻糬馅加入了芒果干，芒果干热吃带酸，适合吃冷的。

冷藏三天之后，放在微波炉叮几秒的爆浆效果。