可可椰蓉蔓越莓面包

称量好所有材料后，用后油法将面团揉至扩展阶段。（后油法：将除黄油外的所有面团部分材料揉成光滑的面团后，再加入切成小块的黄油揉至扩展阶段。扩展阶段就是将面团撑开能出现厚的薄膜，裂口呈锯齿状）

将揉好的面团放入面盆中盖保鲜膜或湿布发酵至两倍大。等待面团发酵时，可做馅料部分。蔓越莓切小粒，黄油软化，然后与馅料中所有材料混合拌匀，放在一旁备用。（蔓越莓的量根据自己喜好来放，所以没有称量）

用手指沾面粉戳洞不回弹，不塌陷，面团就发酵完成。取出面团挤压排气，等分八份滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

取一份面团压扁后包入馅料，捏紧收口，滚圆，收口向下放入铺好油纸或高温油布的烤盘中，其余7份相同。面团保持一定的间距。

8个面包依次摆入烤盘后，放烤箱内，下面放一碗温水（冬季室内温度低时可以打开烤箱的发酵功能帮助发酵），关闭烤箱门，30-40分钟（发酵好的面包用手指轻按会有指痕，不会马上消失）

取出烤盘下方放水的碗，烤盘置于烤箱中层，上下火180度15分钟。