干酵母面包2: 黑糖燕麦核桃蔓越莓软包

酵头（提前一天做）：
老面，或
燕麦汤种：整燕麦粒40g加100g水，小火煮至燕麦膨胀吸足水分，没有汤汁，冰箱冷藏一夜。

面团：
1、将除了黄油和核桃蔓越莓，其它材料揉匀，出厚膜。
2、放加入黄油揉至光滑出薄膜。
3、将面团从机器里取出，放坚果干果揉匀。

室温发酵1～2小时，两倍大。

1、揉12个小团松弛15分钟。
2、轻轻压平，用手将黑糖捏成黄豆小粒，散放面饼上，卷起，包成圆球，整出想要的形状，放烤盘上，入烤箱湿热二次发酵40分钟。

烤箱预热210度，放入，对空喷水，烤5分钟，转至180度再烤10-15分钟。