将鱼杀好洗净，在鱼背上划上花刀，让鱼更容易入味。葱姜蒜切好备用。
鱼肚里塞上部分葱姜蒜，锅下油烧热，放鱼煎，最好两面都煎，因为鱼太大，不好翻，所以这次煎了一面。
煎到差不多下剩下的葱姜蒜和辣椒，加水，然后下酱油，盐，南方豆酱。盖盖煮十五到二十分钟（因为鱼较大，煮的久点）
待鱼汁收得差不多了，就可以起锅啦！
上传你做的红烧罗非鱼
肥仔mama
