超简单的8寸戚风蛋糕

先把糖、水、沙拉油一起搅拌至糖溶化，筛入低筋面粉搅拌均匀（没颗粒状态），再加入蛋黄搅拌均匀

蛋白加入糖、柠檬汁慢速搅拌均匀

再快速打至硬性发泡，如图状态

取3分一的蛋白湖和蛋黄湖搅拌均匀

将4部份的蛋黄湖全部倒进剩下的蛋白里面搅拌均匀，均匀就可以，不用搅拌太久，容易化水，这样蛋糕就不够软和细嫩

倒进模具，轻轻的震动几下，使里面的空气出来

烤箱预热到250度（每个烤箱的温度不一样）我烤30分钟

你们家庭一般用的温度到150度就可以了，大概烤40到50分钟

出炉要轻轻震动几下，这样的蛋糕不容易下沉

直接平放至凉冻