香酥饺子皮鸡蛋灌饼

饺子皮6张！少了出不来层次，多了不好擀皮！

用毛刷蘸少量食用油刷到饺子皮上，在第五张饺子皮上撒少量的食盐和十三香（花椒粉）最后一张饺子皮不用刷油直接盖上即可！刷油是为了让饼的层次出现！

刷油摞好的饺子皮可以先用擀面杖把中间压实，不然擀皮容易跑！饼可以擀成圆形或者长方形都行！

小火把锅预热后放少量食用油，把擀好的饼放入锅内！待放入锅内的饼稍微定型后把饼翻面，等翻面的饼鼓起时用筷子轻轻把饼挑开把鸡蛋灌进去！鸡蛋刚灌进去时不要立刻翻面，以免蛋液淌出来！煎至两面金黄即可出锅！煎好的饼香酥可口切开装盘即刻享用！