炒毛豆碎
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人做过这道菜
咖啡豆_tvps
这是一道很普通的家常菜，以前一直是毛豆炒肉丝，这个版本添加了香干，彩椒和榨菜，风味顔值瞬间提升。有这道菜，饭都要多煮一碗。
用料
| 毛豆粒 | 120-150克 |
| 香豆干 | 2块 |
| 榨菜丝 | 半包一包都可以（我放一包，重口） |
| 肉丝或小肉丁 | 适量 |
| 红黄彩椒切小丁 | 各半个 |
炒毛豆碎的做法
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将所有用料备好，一般我会把毛豆稍微先煮一下比较好炒容易入味，肉用一点点盐，一点点地瓜粉，一点点生抽，一点点油腌会儿。
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热锅冷油，先煸炒香干和榨菜，不需要太久因为本来都是可食的，稍许淋点生抽着色增香，不放盐，榨菜是咸的哈。
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盛出装盘
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添油烧热下毛豆炒彩椒，拨到一边可以放肉丁了。
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下肉丁迅速滑散翻炒
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肉丁变色即与毛豆混炒，火要大速度要快，怕肉炒老。
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加入之前炒好的香干和榨菜，加盐，淋生抽，沿锅边喷少许料酒。快速炒匀准备出锅。
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出锅了，想吃饭了有木有？
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开饭了，想再添一碗的有木有？
