手抓羊肉饭
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人做过这道菜
手机用户0194_hve3
第一次做这道主食，味很正，所以想记录一下，以备后用。
用料
| 羊腿肉 | 半斤 |
| 大洋葱 | 半个 |
| 土豆和胡萝卜 | 各一个 |
| 盐 生抽 胡椒粉 味精 姜片 葱段 桔子皮 | 适量 |
| 大米 | 一小碗 |
手抓羊肉饭的做法
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买羊肉时选择带多点羊油的羊腿肉，洗净后切除羊腿肉上的羊油备用，羊肉切成条状放碗里加胡椒粉葱段姜片腌制十分钟，大米洗净泡半小时，锅里加一点至热时，加入羊油炒至羊油出油，倒入胡萝卜炒至金黄色发软，再倒入羊肉煸炒一下，放入洋葱炒软，加热水 （热水要刚好平食材面，加多了饭会煮的很烂）盐 生抽两勺 胡椒粉 味精 煮开一会，加入大米土豆拌匀，倒入电饭煲，加切成条状的橘子皮覆盖上面一层，按煮饭键煮好就行。装饭时要先挑出橘子皮丢弃。
小贴士
没有想到拍过程，只拍了成品图，最好碗底垫生菜叶，家里没有，我就菠菜汆水捞出到凉开水凉一下，放盘子一圈，加几颗鹌鹑蛋。按自己喜欢的可加可不加，光羊肉饭吃的时候有点干，最好做个菠菜汤，就着汤吃口感很清爽。
