西瓜牛奶果冻

7.6 综合评分
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学厨烘培达人-橘橘橘子 Chefmade学厨 菊花边蛋挞模(WK9196)

用料  

西瓜冻
西瓜汁 200g
吉利丁 20g
10g
牛奶冻
牛奶 120g
吉利丁 10g
10g

西瓜牛奶果冻的做法  

  1. 将吉利丁片放入冷水中泡软

    西瓜牛奶果冻的做法 步骤1
  2. 将西瓜放入料理机榨成汁

    西瓜牛奶果冻的做法 步骤2
  3. 把榨好的西瓜汁进行过滤

    西瓜牛奶果冻的做法 步骤3
  4. 取出泡软的吉利丁

    西瓜牛奶果冻的做法 步骤4
  5. 放入西瓜汁中,加入10克糖,进行隔水加热至吉利丁融化

    西瓜牛奶果冻的做法 步骤5
  6. 均匀的倒入8个模具中,6分满

    西瓜牛奶果冻的做法 步骤6
  7. 放入冰箱冷藏2小时

    西瓜牛奶果冻的做法 步骤7
  8. 两小时后,开始做牛奶液,吉利丁入冷水中泡软

    西瓜牛奶果冻的做法 步骤8
  9. 把泡软的吉利丁捞出来放入牛奶里,加入10克糖 隔水加热至吉利丁融化

    西瓜牛奶果冻的做法 步骤9
  10. 放置60度左右倒入模具中冷藏2小时后即可

    西瓜牛奶果冻的做法 步骤10

小贴士

西瓜汁一定要过滤,第二次倒入牛奶液的时候不要太烫了

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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该菜谱发布于 2016-10-18 15:54:59
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西瓜牛奶果冻的答疑

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