简单易学好吃的青椒炒鸡块

把鸡腿肉切成一块一块的正方形，鸡皮可以留着。大小切成上校鸡块的大小就行

拿一个碗，然后把鸡块放进碗里，接着往碗里倒料理酒，直到鸡块都被酒淹没。就这样泡五分钟。五分钟之后，把酒倒掉，然后把鸡块一个一个拿出来，碗的话先留着

在泡鸡块的这五分钟里，切好洋葱、姜和蒜。洋葱的话切成一圈一圈的也没问题，切成一小条一小条也可以。姜的话切成姜丝，切一点就可以了。蒜就切成一小粒一小粒的

鸡块泡好之后，先把手洗干净。然后把鸡块捏在掌心里甩水（不用捏得太大力，把表面那层水甩一下就行了）接着把甩好水的鸡块逐个逐个放进碗里，然后放入切好的洋葱、姜和蒜，用手搅拌一下。接着放一勺盐（想吃重口一点的可以放两勺）用手搅拌一下。然后放一小勺胡椒粉，用手搅拌一下。最后放鸡精，用手搅拌一下。搅拌好了之后，把整个碗都封好保鲜膜，放入冰箱保鲜柜放置两小时。

两个小时后拿出来，打开保鲜膜，把鸡块拿出来（不用把洋葱姜和蒜都一起拿出来）。然后切好青椒，切成一环一环的最好，里面的籽留不留自己决定就行。接着把鸡块放入热好的油锅里，锅不用放太多油，一点就行。大火翻炒，抄到鸡块表面金黄色就先加入青椒，再加一勺料理酒一起翻炒一分钟就差不多了（一定要先放青椒再放酒！）

把鸡块和青椒装盘，炒出来的汁有点油腻可以不要。这样就完成了！