韭菜切成碎末- 里面加盐！- 捏出水分。鸡蛋打匀。- 里面加入料酒和少许盐。把韭菜放入打好的鸡蛋中。- 搅拌。- 放入些许油。
油热，入锅。把油均匀摇到锅子内壁。入锅之后不要着急翻炒，而是摇晃锅子，让韭菜蛋沾到锅油。等到蛋液凝固之后，翻面！
切成块。即可出锅
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Ray钰_MissYu
