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肉丸炒时蔬 Gemüsepfanne mit Hackbällchen
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-- 菜谱搬运自德国菜谱月刊 ESSEN & TRINKEN
-- 2人份
-- 热量768kcal 烹饪时间60分钟
-- 2人份
-- 热量768kcal 烹饪时间60分钟
用料
| 200G 煮熟的土豆 | |
| 400G 南瓜 Hokkaido-Kuerbis | |
| 1根 胡萝卜 | |
| 1捆 葱 Lauch | |
| 250G 肉馅 | |
| 1颗 鸡蛋 | |
| 3勺 面包屑 | |
| 3勺 鲜奶油 | |
| 1瓣 蒜瓣 | |
| 1勺 墨角兰 | |
| 适量盐、胡椒 | |
| 4勺 油 | |
| 100ML 蔬菜汤 | |
| 200G 圣女果 | |
| 半捆 欧芹 | |
| 100G Feta奶酪 | |
| 200G 奶油酸奶Sahnejoghurt | |
| 1根 红尖椒 |
肉丸炒时蔬 Gemüsepfanne mit Hackbällchen的做法
-
土豆去皮切约1.5CM厚片；
南瓜去籽切约2CM厚片；
胡萝卜去皮切约0.5CM薄片；
葱切约1CM厚圆环；
红尖椒切四半，去籽，切2.5CM方块 -
烤箱预热200度；
肉馅、蛋、面包屑、奶油放在碗里，加入蒜瓣后用墨角兰、盐、胡椒调味再制成约12个肉丸；
热油锅炒肉丸至浅棕色，盛出备用； -
土豆、南瓜、胡萝卜、葱、尖椒加入油锅炒5分钟，加盐、胡椒、菜汤后放入烤箱热30分钟；
30分钟后加入肉丸、番茄再烤箱烤15分钟； -
欧芹切碎；
在成品顶部撒上欧芹，配合奶酪与酸奶混合物上桌
