多芥瑠
『思い出の料理』日式土豆炖牛肉
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人做过这道菜
肉じゃが、在日本是一道超级普通的家庭料理。所以在日做了两年社畜的我貌似没有吃到过或者完全不记得..因为平时都是在赤坂公司附近吃寿司刺身🍣🍣🍣啊哈哈哈哈哈👻👻👻
话说来到美国新东方之后，微信里关注的吃货研究所发了一篇“日本人为恋人做的第一道菜，我想做给你吃”的日式土豆炖牛肉的方子，被标题感动的想到终于可以做给自己的恋人吃（啊其实是想到人生初やっと恋人を手に入れた了啊啊啊）自我陶醉中按照家里有的食材稍微修改了一下然后屁颠颠的做给男票吃了☺️☺️☺️
话说来到美国新东方之后，微信里关注的吃货研究所发了一篇“日本人为恋人做的第一道菜，我想做给你吃”的日式土豆炖牛肉的方子，被标题感动的想到终于可以做给自己的恋人吃（啊其实是想到人生初やっと恋人を手に入れた了啊啊啊）自我陶醉中按照家里有的食材稍微修改了一下然后屁颠颠的做给男票吃了☺️☺️☺️
用料
| 肥牛片 | 200g+（看个人食量） |
| 土豆 | 中等大小两颗 |
| 胡萝卜 | 一颗 |
| 高汤（or ほんだし烹大师） | 能没过过里食材的量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 砂糖 | 两勺（看个人口味加减） |
| 酱油 | 三勺（看个人口味加减） |
『思い出の料理』日式土豆炖牛肉的做法
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土豆胡萝卜切大块，洋葱切丝，冷藏的肥牛片室温化好。
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锅里倒入少量色拉油，洋葱翻炒至透明。
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加入肥牛片，翻炒至变色。
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加入土豆胡萝卜块，翻炒均匀。
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加入高汤没过食材。
我家没有高汤，用的是味の素的ほんだし。基本上我所有需要用高汤的食谱都用这个来代替了。味道很日式哟～
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大火烧开后转小火，煮20分钟，转大火稍微收一下汤汁。关火盛出拍照上传再开吃。
小贴士
1. 少放油，因为肥牛会出好多好多油。
2. 日式煮口味偏甜，好吃的菜还是应该根据个人的口味来调节。
3. 我的人生一大迷惑就是大家的高汤都是从哪里来的。因为不知道，所以一直用味之素的烹大师（google来的，台湾网页这么叫）。每次什么菜一加上这个就都变日本味儿的了..
2. 日式煮口味偏甜，好吃的菜还是应该根据个人的口味来调节。
3. 我的人生一大迷惑就是大家的高汤都是从哪里来的。因为不知道，所以一直用味之素的烹大师（google来的，台湾网页这么叫）。每次什么菜一加上这个就都变日本味儿的了..
