炒年糕 土豆泥 tuna泥

做法

1. 【炒年糕】 年糕先泡水里 圆白菜切1/4手掌大小，胡萝卜切片，午餐肉切0.5cm片 锅里加油，炒圆白菜和胡萝卜。炒稍微有点软以后，加年糕，加开水，大概没过年糕，泡菜（留一点最后放），放辣酱，有的话加点辣椒粉，加生抽，翻炒炖煮。午餐肉也可以这时加进去。 因为酱料，很容易粘锅，一定要翻炒。 因为酱料生抽午餐肉都有盐分，所以不放盐，如果觉得味道不够，可以加一点点。
2. 【土豆泥】 土豆削皮切块，煮熟煮软，煮的比蒸的会水润一点。 煮好以后，捞出来，放到碗里，加黑胡椒碎，一点盐，用勺子压碎，可以一边压一边加美乃滋，加一点牛奶，会更柔滑。如果喜欢吃的时候有点土豆口感的，可以不用完全压成泥状。 如果要加小黄瓜和火腿，就切成小丁，最后搅拌进去，别太多，黄瓜会有水分，稀释土豆泥。
3. 【tuna泥】 做法基本等同于土豆泥，买罐头，还是要泡在油里的，会比较香。油先倒出去，只要鱼肉，加点糖，黑胡椒，美乃滋，搅拌成泥即可。 喜欢吃辣的话，可以加一点辣椒油。