皮皮虾洗净,用刀斩两半,比较好入味。
葱切丝,蒜切片,姜切片备用
热锅冷油,加入麻辣香锅底料,炒出红油,加入葱姜蒜继续爆炒,炒出香味加入皮皮虾放入料酒烹炒,少量清水加盖炖煮十分钟。开锅盖加入白糖,大火收汁即可。
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