酵母用牛奶化开,加入面粉、白糖和油脂,和成光滑的面团
面团发酵到大概两倍大,不用发太大
用压面机的二三档压成面片
折叠起来,根据面片的长度调节折成大概一厘米厚的方块状,用擀面杖擀着压一压,使面片之间更加贴合
用干净的梳子或者叉子扎上均匀的小孔,我扎的不太均匀
切成三四厘米的小块,然后刷上全蛋液
把切好的小面块均匀的摆在不沾烤盘上,烤箱提前预热160度,不要进行二次发酵,直接放进烤箱
烤大概15到20分钟出炉,外酥里嫩,非常好吃,上面的几块是刷蛋液的,颜色漂亮,下面的是没鸡蛋了没有刷
从侧面隐约可以看出层次