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酸奶cup cake(后蛋法)

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蓝kitchen的厨房  蓝kitchen
原方来源于@Amanda曼食慢语
但是由于家里还有多余的
奶油奶酪等着消耗
于是加进去以后发现
更柔润 更好吃 更轻盈 更有味觉惊喜！！
于是记录下来
这个配方可以做12个一炉的话，
一炉半的量，
即 满模爆头的纸杯蛋糕12＋6个

用料  

鸡蛋 4只
自制无糖酸奶 180g
柠檬汁或香草精 几滴
白糖 70g不能再少了
低粉 60g
奶油奶酪 60g上下
黄油 40g

酸奶cup cake(后蛋法)的做法  

  1. 黄油微波炉液化，别太过度。
    加入自制无糖酸奶，拌匀。
    加入筛过的低粉，
    注意！不要画圈，拌匀。
    最后加入蛋黄，拌匀。

    酸奶cup cake(后蛋法)的做法 步骤1

  2. 蛋清＋柠檬汁几滴
    或者香草精几滴，
    去腥的同时 帮助更好打发
    打发至干性发泡
    注意，别打过头了不然难翻拌
    同时160度，预热烤箱。

    酸奶cup cake(后蛋法)的做法 步骤2

  3. 蛋清分三次拌入蛋黄糊，
    用勺子倒入纸模具，十分满，
    或者你想八分满也行，可多一点

    酸奶cup cake(后蛋法)的做法 步骤3

  4. 30分钟，
    160度烤至蛋糕顶部上色
    要是没上色你可以视情况再加高上火，别糊了

    酸奶cup cake(后蛋法)的做法 步骤4

  5. 注意，不要一口气都吃光，
    留点放冰箱冷藏了，明天吃！

    酸奶cup cake(后蛋法)的做法 步骤5

小贴士

出炉会有点回缩，
不会凹进去，放心

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的酸奶cup cake(后蛋法)

 

酸奶cup cake(后蛋法)相关分类

蛋糕 微波炉 烤箱

被大家加入到以下菜单

榜蛋糕、曲奇、饼干的封面
榜蛋糕、曲奇、饼干
随便看看
该菜谱发布于 2016-10-20 00:03:13
7 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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