清炒土豆丝

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其实这个不是我原创的,只是看到别的厨友的做法改良的。因为我懒,刀功也不好,所以一切从简哈😄

用料  

土豆 看吃的人数和土豆大小自己决定多少
青椒 一个(没有也可不用)
胡萝卜 半个(没有也可不用)
味精
葱末 少量
蒜末 比葱末多些,两倍吧

清炒土豆丝的做法  

  1. 土豆削皮擦细丝后用水冲洗掉土豆丝中的淀粉

  2. 胡萝卜擦细丝,青椒切细条

  3. 锅里少许油,用葱爆锅后下胡萝卜丝翻炒两下再下青椒和土豆丝翻炒。这时候可以适当加盐(加盐后青椒土豆都爱出水,就不用加水了。如果怕糊可以调下火)

  4. 翻炒土豆丝变得晶莹剔透就可以放蒜末,味精(还可以加醋)出锅了

    清炒土豆丝的做法 步骤4

小贴士

快手菜,适合喜欢土豆又懒的亲们。
由于土豆擦细丝所以很好熟,前后翻炒大约5分钟左右就差不多了。不要太过火哦,那样土豆丝软软的不好吃!
喜欢吃辣的还可以在爆锅时放点干辣椒,或者在炒的过程中放辣椒面
 
该菜谱发布于 2016-10-20 02:42:19
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