桂花戚风

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又是一季桂花季,老公阿姨给我采了满满两大袋桂花,哈哈,真的太爱阿姨了,这么多桂花,保存是个大问题,趁着新鲜,赶紧整了两个戚风蛋糕

用料  

蛋黄 5个
牛奶 40克
玉米油 40克
面粉 85克
蛋清 5个

桂花戚风的做法  

  1. 真的好多好多桂花

    桂花戚风的做法 步骤1
  2. 两个无油无水的盆,蛋黄蛋清分离,蛋黄里加入牛奶和油,搅拌到乳化状态,筛入过筛过的低筋面粉,拌匀,加入适量桂花

    桂花戚风的做法 步骤2
  3. 蛋清分三次加糖打发到干性发泡状态

  4. 先将一半蛋白放到蛋黄糊盘中,之字手法混合均匀,再把混合均匀的蛋黄糊到回蛋白盘中混合均匀

    桂花戚风的做法 步骤4
  5. 烤箱预热,180度烘烤50分钟,出炉

    桂花戚风的做法 步骤5
  6. 桂花味不是特别浓烈,不过还是很好吃哒

    桂花戚风的做法 步骤6
  7. 颜值与美味并存😏

    桂花戚风的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2016-10-20 08:29:57
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