江南粢饭糕

将糯米浸泡5小时，普通大米浸泡1小时。
混合放入电饭煲内烧饭，烧饭的水略高于米，切忌勿放太多水，水放太多会使饭太湿。
蒸熟略冷却放入适量盐

葱切成细碎壮放入饭中，搅拌开。（将饭中的葱和盐搅拌均匀）
用擀面杖的一头敲打饭，使饭变得有些碎

选取一个长方形的保鲜盒
底部垫上保鲜膜（防止待会不好脱模）
将饭放入盒中，轻轻按压，使饭沿着饭盒压。
盖上盖子，放入冰箱冷却起码2小时。

拿出饭盒倒扣出来，拿掉保鲜膜
切成自己想要的形状，勿太厚
平底锅中导入适量油（多点好，一定要多于炒菜），将粢饭糕分块炸，一下子不要放太多块。
不要用大火，容易焦。
慢慢煎炸呈金黄色出锅