营养酵母(nutritional yeast) |
这款是我经常吃的,营养成分见图,低脂高蛋白,微量元素及多,这里主要说一下维生素b12。
维生素b12主要功能为制造红细胞,保护大脑神经。主要来自于动物肝脏,肉类和乳制品。几乎没有植物可以给我们身体提供。所以很多素食者在日常日常饮食中摄取不到。
而人体缺少维生素b12时会导致贫血,记忆力减退等严重的问题。长时间素食会引起维他命b12的不足。
但在国外,几乎每个vegan(严格素食主义者,无蛋奶)都会在饮食中添加营养酵母。
而对于非素食者,也适合想减脂的朋友们和所有人。富含膳食纤维,可防止便秘。保护肠胃。每15克富含8克蛋白质,3克膳食纤维。
如何使用
之所以说它是福音不只是因为它的营养成分,营养酵母用途非常广,可以做烘焙,炒菜里代替少许的盐更健康,加入意面中可冒充知识的口感,还可以直接冲水喝。
即使对非素食,想减脂的朋友们也很适合。