红烧豆腐-牛记私房

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用料  

红烧豆腐-牛记私房的做法  

  1. 豆腐洗干净切小块

  2. 里脊肉切片,放入淀粉、料酒和盐腌制5分钟!

  3. 炒锅放油,油热后放入葱姜蒜末爆香,放入一勺豆瓣酱炒匀,放入腌好的肉片,肉片炒熟后加适量清水,放入生抽、老抽和蚝油调味!

  4. 水开后放入豆腐,转中火,汤汁收的差不多了调入水淀粉勾芡,放点鸡精和盐,出锅,开吃!豆腐嫩嫩的,蘸上汤汁,下饭!

    红烧豆腐-牛记私房的做法 步骤4

小贴士

1.放了豆瓣酱了,已经有点咸味儿了,放盐的时候先少放一些!
2.如果是北豆腐,也可以先焯一下,去一下豆腥味!
 

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该菜谱发布于 2016-10-20 11:55:29
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