私房红烧肉
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人做过这道菜
两个靓仔
很久没有烧#红烧肉#了，老妈带老大回老家参加表弟婚礼，于是决定周日烧一些，再给下周的工作日备一些荤，今天烧的时候稍微改良了一下，把原来放在一开始的炒糖色，换到第二步，好像更加成功，味道更赞～
用料
私房红烧肉的做法
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1、清水洗五花肉3遍，2、放入锅中，加冷水、葱、姜，烧沸后，去血水，3、继续用流动的清水洗3遍，放入篓子中沥水；4、锅中入少量油，放入葱、酱炸出香味后，入五花肉
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不停翻炒，直至表面微焦
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盛出待用
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锅里油继续使用，放入冰糖，小火熬糖
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冰糖融化后，不等糖色出来，立即放入之前的五花肉进行煸炒
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待五花肉上糖色后，倒入1.5勺的老抽、2勺生抽、1勺料酒，继续翻炒上色
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加入烧热的开水，转小火
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小火炖40分钟后，转中火烧10分钟，然后大火收汁
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大功告成，盛出～
