红豆洗净,在水里浸泡1小时以上。煮熟后捞出沥干(不要太烂)。
把糯米粉、大米粉、糖粉放在一起,加水100毫升搅拌。
搅拌成干湿状后,加入糖桂花拌匀。
再加入红豆拌匀。
随后倒入刷过油、垫上油纸的蒸笼中。
铺平压紧后表面摸上糖桂花。
放入沸水锅大火蒸约30分钟。
熟后取出冷却,食用时按需要切块。
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