紫薯黑芝麻吐司

Name: 紫薯黑芝麻吐司
Ingredients: 410g高筋面粉; 20g紫薯粉; 120g水; 120g牛奶; 1个鸡蛋; 5g盐; 25g糖; 5g酵母; 20g炒熟黑芝麻; 40g橄榄油

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大彬彬010

一款紫色的吐司是不是能让早餐餐桌亮起来呢！今天就跟大家分享一款梦幻紫的紫薯吐司。

用料

高筋面粉	410g
紫薯粉	20g
水	120g
牛奶	120g
鸡蛋	1个
盐	5g
糖	25g
酵母	5g
炒熟黑芝麻	20g
橄榄油	40g

紫薯黑芝麻吐司的做法

所有材料混合和面至出膜。发酵2倍大小。
手揉排气，分3块，静置5min。
每块面团擀成椭圆形，卷成卷，再擀开卷一次。大概卷3圈。
卷好的面团放入450g吐司模具。
烤箱下层放水，发酵30min左右至8分满，盖好盖子再发酵10min左右至满模。
190度45min，出炉立刻脱模，晾凉切片。
紫薯吐司做牛油果鸡蛋三明治

小贴士

tips：根据面粉吸水性不同调节水量，先留10g水，酌情补加。
也可以用紫薯蒸熟压泥的方法代替紫薯粉，小编成功滴尝试过，但会有一些些发粘，面包的组织也不如使用紫薯泥的好。

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紫薯黑芝麻吐司相关分类

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该菜谱发布于 2016-10-21 08:40:41

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