糟卤蛋

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白煮蛋、茶叶蛋、煎鸡蛋是否已经吃腻了?那就来尝尝糟卤蛋蛋吧。
      糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,如糟毛豆、糟虾、糟鸡翅等。
      糟卤菜制作简单易学。

用料  

生鸡蛋 6-7个
糟卤汁 300ml

糟卤蛋的做法  

  1. 准备鸡蛋和糟卤汁。糟卤汁我买的就是宝鼎牌的香糟卤,喜欢辣的还可以选择他家的辣糟卤。

    糟卤蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋入锅加水与蛋齐平,中火煮八分钟。关火后焖2分钟。

    糟卤蛋的做法 步骤2
  3. 糟卤汁倒入干净无水无油的容器中。

    糟卤蛋的做法 步骤3
  4. 煮好的鸡蛋过凉水后剥壳,放入糟卤汁中浸泡一晚。夏季应放入冰箱冷藏。

    糟卤蛋的做法 步骤4
  5. 作为早餐或煮面搭档非常不错!

    糟卤蛋的做法 步骤5

小贴士

糟卤汁比较咸鲜,口味淡或食材少的时候,应减少浸泡时间。
糟卤汁中不可加水。
 

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该菜谱发布于 2016-10-21 09:51:19
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糟卤蛋的答疑

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