焦糖炖蛋

7.8 综合评分
8 人做过这道菜
自从我第一次吃焦糖炖蛋,就瞬间爱上了焦糖的脆甜和布丁的软糯口感。后来我给孩子买了焦糖布丁,孩子们都非常爱吃。我想,是时候自己尝试了。

用料  

蛋黄 4个
牛奶 200克
淡奶油 200克
细砂糖 60克

焦糖炖蛋的做法  

  1. 蛋黄和淡奶油倒在盆里,再加入一点牛奶,搅拌均匀。

  2. 剩余牛奶和细砂糖一起倒入小奶锅,用小火煮,同时搅拌均匀。

  3. 将步骤1的蛋黄奶油混合液,经筛子过滤后,倒入小奶锅,继续搅拌均匀。

  4. 把小奶锅的混合液倒入模具中,将模具放入烤盘,烤盘里加入1厘米左右的热水。再将烤盘放入已预热到180度的烤箱下层,烤30分钟。

  5. 取出烤好的布丁🍮,在表面撒上细砂糖。把烤箱预热到250度以上,然后将撒上细砂糖的布丁放入烤箱最上层烘烤13分钟左右,待焦糖颜色烤出来。

    焦糖炖蛋的做法 步骤5
  6. 好吃的焦糖炖蛋出炉了!

    焦糖炖蛋的做法 步骤6
  7. 甜甜糯糯

    焦糖炖蛋的做法 步骤7
  8. 入口即化

    焦糖炖蛋的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2016-10-21 15:24:54
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