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奶香馒头

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林小珠S的厨房  林小珠S

用料  

面粉 150g
奶粉 10g
糖 12g
水 87g
酵母 2g
盐 1g

奶香馒头的做法  

  1. 酵母、糖、水一起搅拌均匀，静置10分钟

  2. 面粉、奶粉、盐放一起，加上静置好的酵母水，搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。从成型到揉完面团，用时大概15分钟。

  3. 不用等发酵，直接将面团做成自己想要的形状。我每份大约40g的剂子，做成刀切馒头跟圆馒头。放在蒸笼里醒发40分钟，用开水蒸10分钟，搞定！

    奶香馒头的做法 步骤3

小贴士

这次馒头采用1发，非常方便，做出来口感跟2发差不多，基本1个小时搞定。现在气温20多度，直接在室温发酵。

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奶香馒头相关分类

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该菜谱发布于 2016-10-21 18:16:14
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奶香馒头的答疑

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