静垚
新疆干煸炒面
8.8
综合评分
121
人做过这道菜
用料
| 拉条子面 | 自己活的，和面方法这次就不说啦 |
| 羊肉 | 适量，想吃肉就多加点啦 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 洋葱 | 一个 |
| 辣皮子 | 一把 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葵花籽油 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
新疆干煸炒面的做法
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和面的方法这次就不说了，改明儿讲
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葱姜蒜，辣皮子备好
姜切末，辣皮子切段
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羊肉提前用盐，花椒粉，生抽腌制一会
韭菜切段，洋葱切丝
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拿出盘好的面开始拉面，在案板上甩几下，这个新疆娃你可以意会到，哈哈
开水下面，煮好捞出来放到凉水里过一下再捞出来备用
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葱姜蒜辣皮子爆锅，出香后放入羊肉，翻炒，肉变色后加入生抽，炒一会放入洋葱，然后加点老抽上色，翻炒均匀后放入拉条子，大力翻炒，最后放入韭菜，韭菜炒软后放盐，炒匀出锅！
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开吃吧
小贴士
这个炒面，辣皮子是关键，身处异乡的儿娃子丫头子可以某宝上去买，还有面粉，羊肉都是咱大新疆的哦
