水煮肉片

凤尾和青蒜，切成长段，备用！

瘦肉切片，然后用淀粉料酒腌制备用！

姜蒜切末，干辣椒切小。

热锅下油，先把青菜炒好，然后转大腕里备用。垫底！这个没技巧，跟你平时家里炒青菜一样！

热锅放油，六分熟放姜蒜末，闻到香味放郫县豆瓣酱。煸一两分钟。

这里买的豆瓣酱一定是郫县豆瓣，用之前豆瓣酱拿刀再剁碎一点哟！

然后加水，两小碗。水沸腾时，放入腌制好的瘦肉！

煮的时候加盐，味精，鸡精，酱油。煮开一分钟后就倒出来。

装大碗里面，表面上撒上干辣椒面，花椒面，葱花，小段干辣椒。

洗干净锅，热锅下油，这里油不需要太多哟，油要烧的滚烫，放花椒颗粒，响油。

把滚烫的油浇上去就可以来吃啦！油噼里啪啦后再吃，哈哈哈！