小炒田螺肉
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ks~cosine
用料
小炒田螺肉的做法
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田螺肉洗净备用。烧开水，放2片姜。水开了焯田螺肉1-两分钟，可以倒进半杯料酒。捞出备用。（田螺肉烫熟后会缩水）
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姜切细丝，蒜瓣切碎剁蒜茸，指天椒切细椒圈，葱切碎粒
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湖南椒切成椒圈，香芹摘下叶子备用，茎切粒
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烧油，热油后下姜，蒜茸，指天椒翻炒30秒
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下田螺肉，加半勺料酒去腥，翻炒均匀，一分钟左右
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香芹椒圈下锅，两茶勺酱油，翻炒2分钟左右，至椒圈变软
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下香芹叶，翻炒20秒，下适量盐
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最后撒葱粒炒均匀，起锅装盘
小贴士
菜量，配料都可以酌量增减
