黄焖鸡（零失败）
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用料
| 主料： | |
| 三黄鸡 | 一只 |
| 配料： | |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 几片 |
| 干红辣椒 | 适量（喜欢辣的可以多放） |
| 鲜红，绿辣椒 | 各一个 |
| 八角 | 3-4个 |
| 豆腐皮 | 适量（喜欢吃的可以多放） |
| 干香菇 | 适量（喜欢吃的可以多放） |
黄焖鸡（零失败）的做法
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干香菇洗干净，用开水泡，泡香菇的水不要倒掉（我这个是已经泡好的）
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三黄鸡洗干净切块，生抽，老抽，料酒腌制20-30分钟
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干红辣椒凉水泡软，大蒜拍碎，葱切断，生姜切片备用
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鲜红，绿辣椒切块备用
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豆腐皮切条备用
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提前把生抽、老抽和冰糖直接混合，用的时候倒进去就可以。
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锅中放油，烧热后放红辣椒、姜片、八角，煸炒至出香味。
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倒入腌制好的鸡块，炒至发白
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鸡块炒至发白后放入适量的花椒面继续翻炒
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放入葱蒜
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先加入生抽、老抽，冰糖后加入啤酒，再加入泡发香菇剩下的香菇水。然后加入一汤匙生抽，搅动均匀。（加入适量的盐）
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大火炖煮十分钟后倒入豆腐皮，干香菇
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加盖继续焖煮直至鸡块炖烂
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鸡块炖烂加入青红椒，开盖大火收汁
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等汤汁变的稠一些，关火准备盛出。香味扑鼻
小贴士
1、可以提前把生抽，老抽，冰糖一起混入碗中。
2、一定要用啤酒，啤酒可以提升鸡块的鲜美度。
3、香菇水不要倒掉
2、一定要用啤酒，啤酒可以提升鸡块的鲜美度。
3、香菇水不要倒掉
