酸辣土豆丝

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用料  

土豆 1个
尖椒(不吃辣可以用菜椒) 1个
蒜末(不吃辣可以用蒜爆香) 适量
葱花 少许
花椒 少许
干红辣椒 8颗
酱油 1汤匙
3汤匙
1/2茶匙
白糖 2汤匙

酸辣土豆丝的做法  

  1. 食材准备:土豆洗净,去皮。先在底部切一刀,平放在菜板上,先切成薄片,再切成细丝。

    取一碗清水,滴入少许醋,放入土豆丝浸泡一会,再用清水冲洗,直到淀粉去除,沥干。

  2. 锅中入油加热,放入花椒、干红辣椒,闻到辣味后,放入葱花爆香(或用蒜末),倒入土豆丝,煸炒2分分钟。

  3. 随后依次调入醋、酱油、糖、盐,大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

小贴士

凡是切不平整的蔬菜时,先在底部切一刀修平,再平放在菜板上切,就不会动来动去啦。

这道菜整个过程,始终需要急火快炒,才会更好吃。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-10-21 22:15:20
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酸辣土豆丝的答疑

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