Geode Cookies简易版晶洞饼干
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人做过这道菜
焕然Echo
这款饼干，漂亮只是它的外在，更重要的是做起来敲简单。饼干是在国外网页看到的，方子调整了四五次，糖的比例减少了很多。嫌晶洞饼干太难制作的同学，可以试试这款啦(●°u°●) 」
用料
| (1)低筋面粉 | 140g |
| 糖粉 | 10g |
| 泡打粉 | 1g（一小撮） |
| 盐 | 1g（一小撮） |
| (2)黄油 | 75g |
| (3)蛋白 | 一个 |
| 柠檬汁 | 几滴（少许） |
| 香草精 | 几滴（少许） |
| (4)色素sky blue | 适量 |
| 色素violet | 适量 |
| (5)粗砂糖 | 20g |
Geode Cookies简易版晶洞饼干的做法
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将(1)搅拌均匀。
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黄油切小块，分几次放入(1)搅拌均匀。
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加入(3)继续搅拌均匀就好。
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分一半出来，揉成面团，用保鲜膜包好。
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剩下一半，加入适量色素，blue sky比例多一些，violet颜色比较深，比例少一些。适当搅拌，揉成面团，用保鲜膜包好。
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面团放入冰箱冷藏20分钟。
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面团各分两半。两份彩色面团都擀成饼，白色面团一份擀成饼，一份搓成圆柱。可以在面饼上薄薄地涂一层水，方便黏在一起。（如图）
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面饼卷成条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。
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取出切片，每一片饼干表面都蘸满粗砂糖。主要是侧面和正面（底部蘸糖会焦化）。
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烤箱加热至160度，烤制15-20分钟，就可以啦。
