【拿手菜】蛤蜊蚝干粥

主要原料：大米要淘干净、蚝干泡后要清理便便、蛤蜊吐沙

肉糜放入酱油、黑胡椒、淀粉、水调匀，放入冰箱腌制

煸炒生姜出味、放入蛤蜊爆炒，蛤蜊稍开口时沿着一圈锅边倒入黄酒。等酒香味全部烹饪出来后，放入一大碗水。

煮滚

建议放海盐，更加鲜美

把蛤蜊和姜片捞出，把煮好的蛤蜊水沉淀一会，然后把水倒入大米。

把蚝干剪碎，用油煸炒后放入大米

放入蛤蜊肉和之前一起煮过的姜片

使用婴儿粥功能，煮两小时。

用电饭锅煮好的粥可以放在冰箱，电饭锅的粥一般很稠，也不好吃哦。秘方来啦：另开一口小锅，放入稠稠的粥，放适量水，开大火。一面煮一面搅拌，最后放入切碎的皮蛋（我怕有添加剂，所以我一般放鸡蛋），放入腌制的肉糜，打散，一熟就关火了！！！关键：大火一面煮一面搅拌！！！最后调入适量盐、香油。这即是一碗美味的蛤蜊蚝干粥了。